|
|
Kwartels Uit Het Land Van Herve
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 gebardeerde kwartels (met dunne lapjes spek omwikkeld)
3 soeplepels Luikse stroop
8 koffielepels pikante Hervekaas
1/5 liter zoete witte wijn
250 g druiven
8 dikke sneden brood (3 cm) zo groot als een kwartel
peper en zout
boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kwartels laten korsten en ze dan gaar bakken.
Deglaceren met de wijn. De Luikse stroop en de druiven toevoegen en kruiden.
De broodsneetjes uithollen, ze opvullen met Hervekaas en ze in de oven roosteren.
Deze hervetoastjes op een schotel schikken, de kwartels erop leggen en overgieten met de saus.
De kwartels laten korsten en ze dan gaar bakken.
Deglaceren met de wijn. De Luikse stroop en de druiven toevoegen en kruiden.
De broodsneetjes uithollen, ze opvullen met Hervekaas en ze in de oven roosteren.
Deze hervetoastjes op een schotel schikken, de kwartels erop leggen en overgieten met de saus.
|
|
|